番外編1〜居酒屋人気メニュー

番外編1〜居酒屋人気メニュー

メニューはそれほど多くする必要はないというようなことを書きましたが、しかしやはり、居酒屋の場合「定番メニュー」はそう簡単にオミットするわけにはいかないでしょう。

 

 

 

ということで、どんな居酒屋メニューがあるのかということについても、ここは少し触れておきましょうか。
特に、和風居酒屋の場合は、やはり「お酒に合う食材」ということで、「お刺身類」が非常に人気が高いということが言えます。
ですから、料理で勝負というよりは、やはり食材で勝負しなければならないのは、どうやら和風居酒屋の宿命ともいえるかもしれません。

 

 

 

それから、どうしても「とりあえず」のメニューとして欠かせないのが、ビールと枝豆のコンビ。
ここで重要なのが、「枝豆」になります。
どこのお店でも人気が高い枝豆だからこそ、枝豆の鮮度で差がついてしまう可能性があります。
そして定番と言えば、やはり焼き鳥類でしょう。

 

grigio la tavola

 

タレにこだわりがある居酒屋はけっこう多いですし、お酒が好きなお客さんは塩焼き鳥が好きな人が多いですから、どちらも「自信作」が出せるような環境作りが居酒屋にとっては非常に重要です。
そして、女性に人気が高いと言えば、どうしても「サラダ」ということになるでしょう。

 

 

 

全体のメニューはそんなにたくさんは必要ないものの、サラダのメニューに関しては、多少バリエーションを持たせる工夫は必要かもしれません。
その際、カロリー表示、ドレッシングの工夫などで、他店と差がつきやすいです。
あとは定番の焼き魚関連、揚げ物、漬物類などをしっかりとストックしておけることが不可欠と言えるでしょう。